Pan Brioche ricetta dolce e mostarda di frutti di bosco
500 g di farina manitoba; 3 cucchiai di zucchero; 2 uova; 60 g di burro; 180 ml di latte tiepido; 1 cubetto di lievito di birra; buccia di limone o arancia; farcitura a piacere: confetture, nutella, mostarde.. io mostarda di frutti di bosco; zucchero a velo q.b
Sciogliere a bagno maria il burro e intiepidire il latte.
Sul piano lavoro disporre la farina a fontana e aggiungere: lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro sciolto e il latte tiepido.
Con una forchetta iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Far lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo stendere l’impasto con un mattarello dando una forma rettangolare.
Farcire abbondantemente tutta la superficie di mostarda di frutti di bosco.
Arrotolare e chiudere a cerchio.
Adagiare su una teglia rivestita da carta forno.
Praticare dei tagli profondi e far lievitare per 1 ora.
In forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti circa.
Far intiepidire e spolverare con tanto zucchero a velo, servire a fette.
