Crostata arrotolata
Avete mai pensato di arrotolare una torta?
Oggi vi presentiamo la crostata arrotolata, nota anche come “rotolo di crostata“, un dessert versatile che stupisce e conquista al primo assaggio, richiamando il gusto della classica crostata tradizionale.
Questa deliziosa variante si presta a infinite combinazioni di gusto, permettendo di spaziare tra le vostre marmellate preferite e di sperimentare con ripieni creativi. Inoltre, la particolarità di questa torta è che viene preparata senza burro, rendendola una scelta più leggera senza rinunciare al sapore.
Prepariamola insieme!
Ingredienti per la crostata arrotolata
- 120 g di zucchero
- 80 g di olio di semi di girasole
- 80 g di latte
- 8 g di lievito per dolci
- 450 g di farina
- 2 uova
- 250 di marmellata o frutta fresca per il ripieno
- buccia grattugiata di ½ limone
- b. di zucchero per la guarnizione
Come preparare la crostata arrotolata
Preparare questa ricetta è semplice e veloce: in meno di 15 minuti avrete il vostro rotolo pronto da infornare. Inoltre, grazie alla facilità della sua preparazione, l’aiuto dei più piccini è ben accetto, e renderà il procedimento ancora più divertente e speciale!
- Per prima cosa prendete una ciotola e versateci dentro un uovo interno e un albume. Il tuorlo del secondo uovo tenetelo da parte.
- Aggiungete poi gli altri ingredienti: lo zucchero, l’olio di semi, il latte, il lievito e la buccia grattugiata di mezzo limone e iniziate ad amalgamare il tutto.
- Man mano che mescolate, aggiungete un po’ alla volta la farina. Quando avrete ottenuto un composto più compatto, trasferitelo in un piano da lavoro.
- Continuate a lavorare l’impasto con le mani e una volta raggiunta una consistenza omogenea e senza grumi avrete ottenuto la vostra pasta frolla.
- Infarinate un foglio di carta forno e stendete il vostro composto conferendogli una forma rettangolare di uno spessore in altezza di circa mezzo centimetro.
- Spalmateci sopra la marmellata o il ripieno di frutta fresca che preferite e aiutandovi con la carta forno iniziate ad arrotolare la pasta fino ad ottenere un rotolo ben sigillato.
- Ora prendete il tuorlo che avevate tenuto da parte e spennellate la superficie. Terminate con la granella di zucchero per decorare e per donare un gusto caramellato al vostro dolce.
- Infornate a 180° e cuocete per 35-40 minuti. Quando la superficie sarà ben dorata sfornate e preparatevi all’assaggio!
Per i più golosi: la crostata arrotolata con le mele
Se preferite un ripieno più corposo e fruttato, potete optare per una deliziosa versione con le mele fresche.
Per prepararlo sbucciate e tagliate a fettine sottili 3-4 mele, conditele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero, un pizzico di cannella e il succo di mezzo limone per renderle più morbide e aromatiche. Distribuitele poi uniformemente sulla pasta stesa lasciando un bordo libero di circa 2 cm per arrotolare e sigillare facilmente la frolla.
Il risultato sarà un rotolo di crostata dal cuore morbido e profumato, dove la dolcezza delle mele si sposa perfettamente con la fragranza della pasta frolla.
La scelta della marmellata
La versatilità della crostata arrotolata si esprime pienamente nella scelta del ripieno. Mentre la versione con le mele offre un sapore autunnale e corposo, le marmellate permettono di esplorare una vasta gamma di gusti.
Per un sapore classico, la marmellata di albicocche è sempre una scelta vincente. Se siete amanti dei frutti di bosco potete optare per una confettura di mirtilli o frutti misti, ideale per aggiunge freschezza e colore. Se desiderate sperimentare con sapori più intensi invece, la salsa di ciliegie e zenzero è la scelta perfetta per creare un interessante contrasto con la dolcezza della pasta frolla.
Lasciate libera la vostra creatività: potete mescolare diverse marmellate o aggiungete frutta secca per creare combinazioni uniche e personalizzate. L’importante è trovare il gusto che più vi conquista e non avere paura di sperimentare nuovi sapori e gusti!
Conservazione
La crostata arrotolata si mantiene fragrante per 3-4 giorni se conservata correttamente. Per preservare la sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, vi consigliamo di avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente o di riporla sotto una campana di vetro.
In questo modo, potrete gustare la vostra deliziosa torta per più giorni, assaporando ogni volta la perfetta combinazione di sapori che solo un dolce fatto in casa può offrire!
