Marmellata nell’impasto
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La torta con la marmellata nell’impasto è un un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Unendo la marmellata all’impasto di una torta il risultato è un dolce incredibilmente soffice che a ogni morso vi potrà stupire sprigionando le note cremose e avvolgenti della marmellata.
Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè. Se desiderate rendere la vostra torta ancora più creativa, anziché realizzarla nel classico stampo circolare, potete utilizzare uno stampo con un foro al centro e trasformare il vostro dolce… in una ciambella!
Ingredienti
Ecco cosa vi servirà per preparare una torta con marmellata nell’impasto:
- 2 uova a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 120 g di farina 00
- Mezza bustina di lievito in polvere per dolci
- 150 g di marmellata (quella che preferite!)
- La buccia grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Passiamo alla preparazione.
Preparazione
- Per preparare la nostra torta, iniziate mescolando la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- A parte, utilizzando un frullatore elettrico o una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio, sempre mescolando.
- Unite quindi gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate bene.
- Aggiungete al composto la scorza grattugiata del limone, e continuate a lavorare l’impasto per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Adesso potete versare l’impasto in uno stampo rotondo dal diametro di 24cm, precedentemente imburrato o rivestito di carta forno.
- A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti. Le marmellate e le confetture tra cui poter scegliere sono moltissime: potete utilizzare una marmellata di arance se amate il sapore amarognolo, oppure una confettura di albicocche, fragole o ciliegie, è il vostro gusto a decidere!
- Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Verificate la cottura del dolce con uno stecchino prima di sfornarlo, dopodiché lasciatelo raffreddare e solo alla fine cospargete la torta con lo zucchero a velo.
Preparazione di una ciambella con la confettura nell’impasto
Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto. O ancora, si può giocare con la forma: è possibile, infatti, utilizzare uno stampo con un foro al centro per ottenere una golosa ciambella che risulterà anche più curiosa alla vista, soprattutto per i più piccoli.
Conservazione
Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico. Data la sua bontà, però, probabilmente non sarà necessario conservarla… siamo sicuri che una volta portata in tavola, finirà in poco tempo!
