Torta yogurt e marmellata
Indice:
- Ingredienti
- Preparazione
- Trucchi e consigli per una torta yogurt e marmellata perfetta
- Torta yogurt e marmellata in versione vegana
- Conservazione
La torta soffice allo yogurt con marmellata è un dolce gustoso e genuino. Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa. Può essere preparato per una deliziosa colazione o per la merenda, ma nessuno vi vieta di gustarne una fetta anche a fine pasto.
La torta yogurt e marmellata è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g. Come si prepara? Vediamolo subito insieme.
Ingredienti
Per realizzare la vostra torta allo yogurt e marmellata vi serviranno:
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 125 g di burro
- 200 g di zucchero semolato
- 125 g di yogurt bianco o yogurt greco
- 1 bustina di lievito per dolci
- La scorza grattugiata di 1/2 limone
- Confettura.
Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole. Lasciate che sia il vostro gusto a dettare le regole!
Preparazione
- Iniziate preriscaldando il forno statico a 180°.
- Dopodiché, all’interno di una ciotola iniziate a lavorare con delle fruste elettriche il burro ammorbidito e lo zucchero.
- Una volta amalgamati, unire le uova una alla volta e continuare a lavorare fino a che l’impasto non risulterà cremoso.
- Unire adesso lo yogurt e, poco alla volta, la farina setacciata e il lievito.
- È il momento di profumare il vostro impasto: grattugiatevi all’interno la scorza di mezzo limone, facendo attenzione a non includere la parte bianca della buccia.
- Adesso il vostro impasto è pronto per essere inserito in uno stampo imburrato e infarinato di circa 22 cm di diametro.
- Prima di infornare, con l’aiuto di un cucchiaio, versate sulla superficie del composto delle piccole quantità della vostra confettura preferita.
- Infornate a 180° in forno statico per circa 35-40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno, vi consigliamo di fare la prova dello stecchino: in cosa consiste? Basta infilare lo stecchino nel dolce per verificare che sia asciutto, segnale indicativo di una cottura andata a buon fine!
Trucchi e consigli per una torta yogurt e marmellata perfetta
Il segreto per realizzare una torta yogurt e marmellata alta e soffice? Fare attenzione allo yogurt e alle uova scelti per la preparazione. Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente. Provare per credere!
Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura. Come abbiamo già visto, la marmellata può essere aggiunta sopra l’impasto con un cucchiaio, ma niente vi vieta di tagliare il dolce a metà e spalmarvi la confettura al centro, oppure farcirlo con della composta di frutta fatta cadere a cascata direttamente sopra la superficie del dolce.
Torta yogurt e marmellata in versione vegana
Se desiderate preparare una versione vegana della torta yogurt e marmellata, basterà eliminare il burro e le uova, utilizzare dello yogurt di soia e sostituire il latte con una bevanda vegetale o dell’olio di semi; quest’ultimo contribuirà oltretutto a far risultare la torta ancora più soffice.
Conservazione
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio). A temperatura ambiente, la torta mantiene le sue caratteristiche fino a un massimo di 3 giorni.
