Antipasti

In una ciotola mescolate bene la ricotta con la mostarda di verdure talgiate a piccoli pezzi. Prendete le fette di […]

Per le tartellette foderate 8 stampini imburrati con la brisèe e fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 15 […]

Lavate e tagliate il radicchio, unitelo al manzo, precedentemente tagliato a striscioline, e condite il tutto con l’elisir all’aceto balsamico. […]

Per la salsiccia Privare la salsiccia della buccia esterna, tagliarla a metà, aromatizzarla con la senape e farcire con le […]

Per la zucca marinata Bollire in tegame aceto, vino, zucchero di canna, spezie, sale. Unire la zucca tagliata a cubetti […]

Per la fonduta Bollire e far ridurre a fuoco lento il grana, latte e panna, aggiustare di pepe e omogeneizzare […]

Per la cupoletta Appiattire il salmone tra due fogli di pellicola trasparente, farcirlo con il caprino aromatizzato con l’erba cipollina […]