Ingredienti
100g di zucchero; 100g di burro; 1 uova; 2g di ammoniaca in polvere (si acquista in farmacia); vaniglia; buccia di un limone; essenza di mandorla amara; 125g di farina 0; 125g di farina 00; confettura extra di albicocche; zucchero a velo
Preparazione
Impastare lo zucchero con il burro, unire la vaniglia, l’essenza di mandorla amara e la buccia di limone, aggiungere l’uovo e per ultimo le farine setacciate assieme all’ammoniaca. Far riposare l’impasto per 30 minuti in frigo e successivamente stenderlo e tagliarlo con l’apposito coppa pasta.
Cuocere in forno caldo a 160°C e far raffreddare.
Bollire la confettura extra di albicocche per qualche minuto e colarla all’interno degli occhi di bue. Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
52 minuti
Bassa
