Impastare la ricotta con il prosciutto tritato e lo scalogno maturato, unire il formaggio ed aggiustare di sale e pepe. […]
Stufare la cipolla con metà olio,aggiungere il riso e tostare bene,sfumare con il brandy facendo evaporare e portare a cottura […]
Lessare le patate e schiacciarle, incorporare i tuorli, sale, noce moscata farina e fecola. Stendere il composto e formare dei […]